大同炒盔垒
炒盔垒是一道特色的民间食物,吃时佐以蒜汁、辣椒酱等,风味独特,滋味十足。大同人因地制宜,用莜面或玉米面等配以蔬菜或野菜(如榆钱、槐花等)搅拌蒸煮制熟,如此制作的炒盔垒应时应季,别具风味。
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