大同猪头肉

猪头肉在大同有着悠久的历史与文化。旧时,老大同人过年家里少不得一颗猪头。每到大年三十晚,一家人便团聚在餐桌前,一盆或红烧、或酱香的猪头肉置于桌上,是香气浓郁、气氛热烈。猪头在大同自古便有招财纳福之意,且其因是猪之首,自然亦包含着期盼能早日出人头地。往往此时同学或朋友聚会,话题亦很容易切到猪头肉上,个个都是喜之至深,就此洋洋洒洒一吐怀旧迤逦情结。