朔州抿滴溜

东方晴5年前 (2021-12-20)美食260

黄莹莹,颤悠悠,细如脂,“滴溜”,一个可爱的名字,如同水滴一样一颗一颗,一滴一溜,看似柔嫩,实则筋韧,富于弹性,入口滑爽。它不但是充饥饱腹的美食,还具有清凉消暑的功能。吃过应县“滴溜”的人都忘不了它那独特的味道,不得不赞叹美食竟是如此神奇地激发着人们食欲。

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