介休灌馅糖

介休市的传统食品。明末清初已畅销国内市场，是山西食品十大名产之一。制作时间是从立冬开始，到第二年元宵节为止。方法是先将大麦、黄米熬成的糖稀拉成蜂窝状，再将绵白糖、核桃仁、蜂蜜、桂花、青红丝制作的糖馅包入，最后用热气轻腾，用芝麻裹住表皮，并切成1.5寸小节即可进行包装出售。特点是香酥甜脆，营养丰富，具有润肺化痰、健脑补肾、养血催乳等功效。介休县城、张兰镇、连福镇均产。2005年，全市产量达30吨以上。