万荣争(zèng)气包子
万荣争(zèng)气包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃,面、馅选料精细,制作工艺严格,外形美观,特别是包子褶花匀称 。刚出笼的包子,鲜而不腻,清香适口。以鲜肉包为主,兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、20个品种。
万荣苹果宴秉承当代美食新概念、打造大众消费新观念、引领餐饮发展新潮流,把苹果和肉类、蔬菜等多种食材巧妙糅合,通过大师们独特的刀工和烹制工艺,采用蒸、煮、煎、炸等多种烹饪方法,制作出了多种色香味俱全的万...
永济牛肉饺子皮薄馅嫩,久煮不烂,味道奇绝,食之香而不腻,既可当主食,又可做下酒菜,因而有“吃饺子喝酒,越喝越有”的说法。永济牛肉饺子的奇特之处就在于用料和拌馅,其配方目前在国内可以堪称一绝,无可比拟。...
木炭火锅在新绛又称“火碗”,其以鲜而不燥、入口窜香、回味悠长而著称。该火锅采用极富古绛州特色的铜火锅为器皿,以木炭为燃料,以老一辈熬制的老汤为汤料,选用经过煮、炸、炖、蒸的红烧猪肉、排骨、马莲、酥肉、...
烤面筋是一种传统特色小吃,具有香辣味,孜然味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料,放置于炭火上进行烘烤,撒上调料、酱汁即成。孜然鸡柳是一道由鸡胸肉、洋葱、红色甜椒、孜然粉等食材制成的美食。...
万荣宝井火烧是明朝、清朝时期的贡品,制作工艺比较复杂,口感非常独特,因为里面夹杂了大量用食用油炒的油面,因此非常香、酥,入口即香气四溢,所以在明朝和清朝就是敬献给皇上的贡品。而它的香、酥、脆则来自比较...
山西面食,味在永济,“永济扯面”遍布全国。永济扯面特征薄厚均匀,宽窄相宜,筋道爽口,汤浓味香。主料为精粉或普粉。调料为香菜、虾皮、紫菜、油炸葱花(荤油炸干)、香油、酱油、米醋、食盐、味精。制作时,面粉...