偏关凉碗托
此食品为偏关之独特食品，荞麦去皮后，磨成颗粒，当地名为荞麦生子。将荞麦生子手工捶成糊状，过细箩后，将糊状盛在碗里蒸熟，凉冷后切成细条，调醋、蒜、芝麻、黄瓜菜丝即可食用。凉碗托坚软件包可口，另有一番风味，夏天可消暑防热。民间自制食用。城里四季销卖，凡食之，赞不绝口。
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偏关酸粥
当年偏关城的老百姓，听说李自成打下了宁武，马上就要到偏关了，家家户户高兴的泡了小米，准备做饭犒劳闯王的队伍。没想到几天过去了，李自成的队伍也没有到，泡的小米也酸了。老百姓不舍得倒掉，就把酸米淘洗过后，...
偏关酸捞饭
酸捞饭是山西偏关人的创造，已有近千年的历史。 早在唐宋时期，偏关老百姓就常年以糜米（糜子，黍的一个变种，山西人俗称黄米）为主食，这种食物适应于北方寒冷地区特点，热量大，耐饥寒，深受民众喜爱。 ...
五寨羊下水粉汤
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静乐莜面窝窝
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偏关豆面饸饹
豆面饸饹。又分纯豆面饸饹和三杂面（豆面、莜面、荞面）饸饹。现在又多用白面掺着吃饸饹。它们都是偏关人用豆面所做的系列美食。一盆饸饹面，一个饸饹床，就压就煮就捞就吃，操作快捷省事。长长的饸饹是偏关人过生日...