五寨猪黑肉烩菜
取猪的红熟肉，加土豆、粉条、茴子白、豆腐和调味作料。在高压锅里炖足够长时间，直到肉和土豆炖烂为止，老幼皆宜食用。
相关文章
代县麻片
代县麻片,在清代颇有名声,并有面铺专营此业,生意兴隆.其片有二寸长,半寸宽,色淡黄,薄如叶,质脆味香,驰誉省内外．暇时小食三片五叶，美口止饥，耐人寻味．麻片选料严格，要用上等面粉、去皮芝麻仁、纯麻油或...
五寨大烩菜
五寨大烩菜由猪肉、豆腐、土豆粉条、茴子白、土豆块佐以葱姜蒜及其它调味品烩制而成。它之所以风味独特还在于它的用料均为五寨名优特产，属纯天然绿色食品。 首先是它的选肉。五寨烩菜所选用的猪肉是当地农家...
静乐莜面窝窝
静乐莜面窝窝是山西省忻州市静乐县的特产。莜面窝窝又叫莜面栲栳栳，是用莜面（是由莜麦加工磨制而成的）做成的一种面食。 制作精致，吃着有筋，耐饥抗寒，富有营养。 莜面栲栳栳（栲栳kǎolǎo）是山西高寒...
忻州神池麻花
神池麻花，为五台山区的名食之一，于食品业著称甚久，蜚声北方各地，其配料是酵肥三份，水二份半，油半份，糖、碱少许。炸时用葫油，要清澈澄净，以不起沫不冒大烟为宜。神池麻花看去色鲜美，闻之扑鼻而香，吃起来脆...
偏关豆面饸饹
豆面饸饹。又分纯豆面饸饹和三杂面（豆面、莜面、荞面）饸饹。现在又多用白面掺着吃饸饹。它们都是偏关人用豆面所做的系列美食。一盆饸饹面，一个饸饹床，就压就煮就捞就吃，操作快捷省事。长长的饸饹是偏关人过生日...
偏关凉碗托
此食品为偏关之独特食品，荞麦去皮后，磨成颗粒，当地名为荞麦生子。将荞麦生子手工捶成糊状，过细箩后，将糊状盛在碗里蒸熟，凉冷后切成细条，调醋、蒜、芝麻、黄瓜菜丝即可食用。凉碗托坚软件包可口，另有一番风味...