赤峰炭烤羊尾尖
爱吃会吃的赤峰人总能找到食物最好吃的做法。炭烤羊尾尖，是赤峰流行的地域创新菜。尾尖选用羔羊羊尾骨，腌制后炖熟，用蒙古火山石炙火烤制。表皮焦香，酱红油亮，醇香鲜嫩，胶质丰富，香辣诱人。尾骨之间的细肉，细细剔出吃净，总有意犹未尽，欲罢不能的感觉，慢品细咽的回味之中，便留下了最深的味觉记忆。
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手把肉是蒙古民族千百年来最喜欢、最常用的传统食品，也蒙古族牧民常用的待客佳品。这种草原牧区牧民们的传统吃法可以追溯到古代。据明《夷俗记﹒食用》中云：其肉类皆半熟，以半熟者耐饥且养人也。从营养学角度来讲...
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切糕即粘糕。蒸好的粘糕是个坨，零售或食用时须一片一片地切下来，所以称切糕。赤峰南部较干旱，生产的黄米粘性大，做出的粘糕粘而不沾，筋道而不懈胎。蒸出的粘糕色泽金黄，配之以红芸豆和大红枣，色、香、味俱佳。...
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