赤峰全羊宴
全羊宴是将整只羊宰杀，有烤、有炒、有炖，烹饪的八道菜肴，草原特色尽含其中。全羊宴虽以荤为主，但配有冬瓜、芹菜、蕨菜、白蘑等克服了过荤的不足，从而使全羊宴营养更丰富，更具蒙古民族特色。
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草原牛头宴：牛头宴所用牛头是经排酸工艺处理后精选产品，牛头针刺，流水浸泡12小时，秘制配料，填料封包，老汤熬炖12小时，五道工序加工而成。牛头的两腮肉和牛舌最为精贵，熟牛头讲究骨酥肉烂，嫩爽入味，肉香...
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赤峰涮羊肉
涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜肴--清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时，探马飞奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍的忽必烈...