牡丹江一锅出

“一锅出”，就是主菜和主食放在一起上桌。锅里又炖菜又烀饼子，菜炖在锅底，饼子贴在锅边。东北的农家一锅出是用铁锅明火上桌，体现了东北人豪放的性格。多数一锅出里有排骨、油豆角、土豆块，铁锅的四周贴上玉米面的饼子。用料十分丰富，味道也一样，豆角绿绿的，绵而不烂；土豆块已经到了被炖得没有任何棱棱角角的状态，入口即化；而吸收了青菜香味的排骨，味道也不错。主菜可以改成鱼、牛肉、鸡肉等等，也可在锅边贴上一圈死面小花卷，吃起来特别有味道。