牡丹江满族火锅

满族火锅历史悠久，不仅是满族的传统食俗，还是最早流行于东北寒冷地区的一种美食。满族火锅器皿一般用铁或铜制成，下面较窄成底座形，中间开一洞，里边可容木炭；上半部比较宽呈圆锅池形，中间是烟囱与下面的火灶相通。铜锅炭火，将鸡汤煮沸，倒上白肉、血肠、酸菜、粉条等东北常见食材，配上天然的滋补药材，用各种山蘑菇调汤，涮着猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉，不仅营养丰富、滋补养颜，还肉鲜味美，肥而不腻、鲜而不懈、淡而不薄、口味醇厚，集鲜、香、滑、软、嫩等特点于一身的民间流行的美食。