汝州锅盔馍

锅盔馍乃老汝州又一传统风味小吃。其特点是用油和面文火炕制，中空、外酥、里起层、边厚、吸汁不漏汤。它色泽金黄，咬一口焦香酥脆，外焦里嫩，回味悠长，一吃忘不掉，是地地道道的汝州名吃并荣登“中华美食”榜，全国各地绝无仅有。

锅盔夹卤猪肉是汝州小吃的绝配。将猪头肉大刀切块，夹入刚出锅的锅盔里，热腾腾的面香将肉香烘托到了极致，而肥肉的油腻又被锅盔吸纳化为无形，又香、又酥、又软，吃起来非常过瘾。如果旁边有绿豆浆面条的小摊，您一定要盛上一碗，放上黄豆、韭花、芹菜段，再来点辣椒油，那就齐了！右手边面条晶莹透亮，汤热气袅袅，菜青黄间杂，浆酸诱人；左手执装得满满当当猪头肉的锅盔，即使不饿也会舌下生津。