刘家水煎包子系平顶山市鲁山县鲁阳镇具有特色的回族食品之一，现已有八十多年的历史，广大村民有不吃刘家水煎包子不进城的佳话，系已故回族老人刘清辰始创于清末，馅配有五料，即花川、大茴、小茴、桂子、桔子皮。具...
汝州杨楼锅贴馍俗称“牛舌头馍”，是地道的汝州特产。制作方式都是以纯手工制作，铁锅烧煤烘烤而成。据传，宋代杨六郎（杨延昭）充军发配到汝州监酒，其间见当地百姓制作此馍工艺独到，将馍贴入锅边，锅底兑水，蒸烤...
鲁山揽锅菜是鲁山古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做的杂烩菜，系河南省地方名吃之一。据传，起源于明朝洪武年间，后经杨氏几代人的潜心研究，结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成。主料：精细猪肉；...
汝州羊肉汤，采用名贵药材秘制调料，经过独特配方，精心熬制而成，尤以奶白色高汤为上乘。味道鲜美，口香浓郁，色香俱佳，回味悠长，名闻遐迩。汝州羊肉汤分为冲汤羊肉和现炒羊汤两种做法，最关键的还是熬制羊汤。提...
麻辣面是一种面食，在汝州十分流行。味道辛辣，鲜香可口。辣椒、葱切成末，面煮熟后捞出，置于盘中，加上酱料、葱末即可。...
豆沫是汝州的一种传统小吃，在汝州城内，有数家摊、店，吸引着本市的和外来的食客。著名作家古龙先生说：“天下的小吃，道理大多是一样的，都是以‘好吃、经济、实惠’为主要条件，其中‘好吃’一项，自然要列为第一...