汝州麻辣面
麻辣面是一种面食，在汝州十分流行。味道辛辣，鲜香可口。辣椒、葱切成末，面煮熟后捞出，置于盘中，加上酱料、葱末即可。
相关文章
汝州浆面条
浆面条是汝州的传统名吃，也叫酸面条，这是因其发酵后的浆酸味十足。它既经济又可口，是汝州人普遍喜食的一种风味小吃。是以绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺而成的面条。制作浆面条，最重要的就是打浆了，浆常用的是...
鲁山羊杂汤
羊杂汤，味道鲜美，羊肉的味道不浓不淡，刚刚好。取羊杂中口感最好，最有嚼头的肠、肚；由于用羊肉汤会有很重的羊肉味道，而且成本会比较高，所以采用猪骨头炖汤，汤呈乳白色，鲜香而不腻；汤中再加入梅干菜和香菜作...
汝州豆沫
豆沫是汝州的一种传统小吃，在汝州城内，有数家摊、店，吸引着本市的和外来的食客。著名作家古龙先生说：“天下的小吃，道理大多是一样的，都是以‘好吃、经济、实惠’为主要条件，其中‘好吃’一项，自然要列为第一...
鲁山揽锅菜
鲁山揽锅菜是鲁山古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做的杂烩菜，系河南省地方名吃之一。据传，起源于明朝洪武年间，后经杨氏几代人的潜心研究，结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成。主料：精细猪肉；...
汝州杨楼锅贴馍
汝州杨楼锅贴馍俗称“牛舌头馍”，是地道的汝州特产。制作方式都是以纯手工制作，铁锅烧煤烘烤而成。据传，宋代杨六郎（杨延昭）充军发配到汝州监酒，其间见当地百姓制作此馍工艺独到，将馍贴入锅边，锅底兑水，蒸烤...
汝州烧鸡
汝州烧鸡，是汝州的特色名食，也是中华传统风味菜肴，具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散的特点。汝州的烧鸡以陈皮、肉桂、豆蔻、白芷，丁香、草果、砂仁、良姜为佐料，老卤烧煮，火候讲究。其色泽金黄、咸淡适口、肥...