在郏县的饮食六绝中，茶水是一道独特的风景线，郏县本身不种茶叶，这一绝在于水，而不在于茶。 郏县姚庄乡是著名的“茶食之乡”，这里水是富含锶、锗的优质矿泉水，三郎“玉泉”的传说、苏轼父子在此品茗赋诗的记载、茶满而不溢的神奇、营养保健的功效，处处洋溢着姚庄茶食文化的精深和雅致。除姚庄回族乡的茶水之外，冢头镇茶和郏县县城茶都很出名，冢头茶水取自蓝河河水，泡出的茶水光滑甘美。县城茶水取自青龙河水，醇香甘甜。鼎盛时期，县域大镇，如安良、冢头、薛店、茨芭等镇均是茶馆林立。喝茶、打牌、说书、唱戏，齐聚于此，人们工作一天后泡一壶热茶，放松身心，不失为一种乐趣。
槲坠是鲁山县西部、西南部山区的特色风味小吃之一。是端午节的必备食品，类似棕子，形状却与棕子不同，棕子是三棱锥形的，竹叶包裹；槲坠是圆柱形的，二者的馅子大体相同，都是糯米、枣、花生米之类。传统制作上以甜...
汝州羊肉汤，采用名贵药材秘制调料，经过独特配方，精心熬制而成，尤以奶白色高汤为上乘。味道鲜美，口香浓郁，色香俱佳，回味悠长，名闻遐迩。汝州羊肉汤分为冲汤羊肉和现炒羊汤两种做法，最关键的还是熬制羊汤。提...
郏县饸饹面是一种已有千年历史的风味小吃，简称郏县饸饹。始于汉代，初以荞麦面作原料，配以熟羊肉片、葱花及佐料齐全的羊肉汤，吃起来香而不腻，味道鲜美。清末，以小麦面替代荞麦面作主料，以其制作工艺精细，用料...
羊杂汤，味道鲜美，羊肉的味道不浓不淡，刚刚好。取羊杂中口感最好，最有嚼头的肠、肚；由于用羊肉汤会有很重的羊肉味道，而且成本会比较高，所以采用猪骨头炖汤，汤呈乳白色，鲜香而不腻；汤中再加入梅干菜和香菜作...
汝州人以面食为主，面条当然一直是餐桌上的主角。平时家庭经常食用的有：蒜面条、浇面条、汤面条、糊涂面条等。蒜、姜捣碎，配以油炸花生、花椒八角粉等，兑水、生 抽、陈醋制成蒜汁，淋在煮熟的面条里，...