汝州烧鸡

汝州烧鸡，是汝州的特色名食，也是中华传统风味菜肴，具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散的特点。汝州的烧鸡以陈皮、肉桂、豆蔻、白芷，丁香、草果、砂仁、良姜为佐料，老卤烧煮，火候讲究。其色泽金黄、咸淡适口、肥而不腻。食用不需要刀切，手一抖，骨肉即自行分离，无论凉热，食之均肉香满口。