范县高码头肉旋子

手工切剁的鲜嫩羊肉，配上祖传的秘制调料，用柔韧的薄面皮包裹、拧压擀制成旋扁形肉饼，层次多如旋状，故名“肉旋子”。高码头肉旋子已传承4代，近200年的历史。烤制肉旋子的器皿比较特别，下面铺的是圆形灰瓦片，比较吸油；上面盖的是瓦盆，易于吸蒸汽。肉旋子吃起来香酥可口，堪与肉盒、壮馍媲美。