商丘马蹄酥
马蹄酥相传是东汉时期一道贡品，制作工艺一直在民间流传。以精制小麦面粉加入适量芝麻油、水和面，擀成面片皮并捏成马蹄状，半干后凉油下锅，炸至乳白色，出锅后撒放白砂糖粉即可。马蹄酥晶莹剔透、乳白似玉、入口即化、酥脆香甜，深受人民喜爱。
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商丘贡品麻花
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商丘水激馍
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商丘𦠿汤
𦠿（sha）汤以肥嫩羊肉、牛肉、鸡丝为主要原料，配以大麦仁及多种佐料。制作方法是头天晚上将白条鸡、牛羊肉洗净放入甑内，改文火煮熟，次日早上将煮好的汤浇开勾芡，食用时放入小磨香油、胡椒，撒上韭黄或蒜苗花...
商丘蜜制肘子
蜜制肘子是商丘本地的一道名菜，选用生鲜猪肘洗净、晾干、挂蜜，过油炸至金黄色，捞出入锅，蒸两个小时即成。蜜制肘子肥而不腻、烂而不散，深受食客欢迎。...