永城龙岗烧鸡
永城龙岗烧鸡是以农户家养公鸡为原料，去杂洗净，后用蜂蜜挂色过油，适量加入“八大味”、食盐等佐料放卤汤里用文火煮3个小时即成。具有色鲜味美，香烂不腻、骨肉分离的特点。
相关文章
商丘𦠿汤
𦠿（sha）汤以肥嫩羊肉、牛肉、鸡丝为主要原料，配以大麦仁及多种佐料。制作方法是头天晚上将白条鸡、牛羊肉洗净放入甑内，改文火煮熟，次日早上将煮好的汤浇开勾芡，食用时放入小磨香油、胡椒，撒上韭黄或蒜苗花...
商丘贾寨豆腐干
已有200多年历史，清末曾被列为贡品。产品以优质黄豆作干料，辅料有草果、凉姜、桂皮、丁香等10余种。加工时成块的豆腐挤压出水，放入鸡汤锅里蒸煮而成。豆腐干为正方形薄块，色泽黑红，五香味浓，是佐餐下酒的...
商丘水激馍
相传曾做过明朝阁老的沈鲤（今河南商丘人）在京城做官时，每次招待宾客必用家乡的水激馍。沈鲤80岁告老还乡，皇帝来归德府（今商丘市）看望他，席间提出要品尝归德名产，沈鲤将水激馍奉上，皇帝食后十分满意，赞“...
商丘蜜制肘子
蜜制肘子是商丘本地的一道名菜，选用生鲜猪肘洗净、晾干、挂蜜，过油炸至金黄色，捞出入锅，蒸两个小时即成。蜜制肘子肥而不腻、烂而不散，深受食客欢迎。...
商丘贡品麻花
贡品麻花产于民权县麻花庄，已沿传二百余年，被誉为“面食上品”。贡麻麻花系小麦精粉、精炼植物油和十几种调料沿祖传秘方手工烹制而成，具有“吃着香酥脆，点燃亮似灯，久存质不变，遇水软而松”的特点。...
永城芒山卤羊头
以本地产山羊头为原料，配以葱姜及八大味卤制而成。以芒山卤制羊头为最佳。芒山卤羊头，具有不膻不腻，骨肉分离，香软可口，四季皆宜，为来永城旅游就餐首选佳品。...