周口川汇区五香驴肉
以色佳味美在全省久享盛名。此肉外观油润,内外紫红,肉质细腻,营养丰富,入口香烂,余味深长。特别是驴灌肠、驴肚绷,制作精美,咸甜适口,肥烂香嫩,鲜香袭人,风味独特,回味悠长。
关德功烧鸡,又称关记烧鸡,是河南周口市的汉族传统名食,属于豫菜系。型美观,色佳味美,美口不腻。不论热凉只要提着鸡腿一抖,即可骨肉分离。以独特风味令人倾倒。已有100多年历史。关记烧鸡是清代光绪年间,由...
宁平麻花原为清宫贡品,是郸城县宁平镇赵秀芝继承祖上三代炸麻花绝技与最新科学配方相结合精制加工而成。其特点是呈深红色,脆而不硬,酥而不绵,香而不腻,落地即碎,长期放置色香味不变,常吃健脾开胃,具有滋...
宋徽宗年间,朝中大臣为讨皇帝欢心,从一高僧处得到一副益寿延年的调味品秘方献上,宫中御膳厨师认真研究,照此方做出一种色香味俱佳的汤献给皇上。皇帝品尝后龙颜大喜,遂命之为御汤。宋朝末年,流落在外的御厨...
酱蒲菜,是淮阳区酱菜厂独家生产的调味食品。蒲子属多年水生植物,生长在沼泽地带。蒲叶呈扁片状,宽1-1.5厘米,高2-3米,露出水面,色泽青绿,可...
太康肘子是享誉中原的风味名吃,用料为上等猪肘,辅以特制名贵材料和独特制作工序,特点“肥而不腻、色泽鲜亮、浓香怡人、酥烂可口。”被誉为“天下美味之大成”而驰名中原。太康肘子由太康籍人士---宋友华先生研...
顾家馍,是技艺独特的面塑工艺品。清嘉庆年间沈丘老城一姓顾的人家首创,已有200多年历史,袁世凯曾用此进贡慈禧,深受其爱。此馍蒸熟后洁白如玉,晾干后不裂、不霉,存放年余一经蒸馏,仍鲜嫩如初,美味清润...