汉川荷月

汉川荷月是汉川风味独特的传统食品，约有六百多年的历史。据清代《汉川县志》第十二卷的图画上记述：白饼子(即汉川荷月)酥软香甜，相传汉川尹令为奉敬朝廷。选用最上等的原料，加上陈皮、果脯，精工细作制成点心，经开水冲泡，碗中点心如同层层叠叠的洁白荷花瓣；而外形又如一轮皎洁的明月。皇上品尝后，倍加赞叹，根据白饼子产于汈汊之乡的特点，赋于“荷塘月色”之意境，赐名“荷月”。

汉川荷月乃梅翁老祖独创。相传梅翁系汈汊湖人，三朝县官加封的孝子。有一年，其母病重，久卧不起，四处寻医也不见好转，就在他母亲弥留人间之际，梅翁尽最后的孝道，把上好面粉用油起酥加甜馅做成荷月，用开水冲泡，每日侍喂母亲。说也奇怪，他母亲的身体渐为恢复，后来竟能下床行走，康复如初。这件事感动了天帝，在他母亲百年归山之后，把梅翁召唤上天，修行深造。梅翁上天之前，把荷月的制作方法传授给了乡邻，以后，梅翁为南方主管蛋糕点的神仙。现在的老糕点师傅在教学带徒之时，还常常说梅翁是糕点老祖。

汉川荷月用料考究，采用上等面粉、猪油起酥两次，内馅用麻油、青梅、桂花、桔饼、白糖做成，呈圆形，空心，面凸起，周边还有匀称的皱折，整体表面乳白细腻。色香、味俱佳，具有开胃理气之功效。由于荷月营养丰富，含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水华合物和vc、Vb6、Vb12及多种微量元素，对老年体弱、病后康复和幼儿生长尤有特效。同时，也是人们喜爱的一种快餐。如用牛奶、豆浆冲泡，更有玉液琼浆之妙。

汉川荷月1982年获全省酥皮类食品第一名；并多次被省商业厅授予“工业传统优良产品”称号。