应城扒肉
应城扒肉是一道汉族传统名菜,主要原料有蹄膀等。由于色香味俱全,味道鲜美,受到人们的喜爱。位于江汉平原中部的应城市,物产丰富,湖泊广布,地下矿产资源丰富。该菜色泽金黄,香美醇鲜,肥而不腻。
酥肉鲜汤是高店街高店酒楼大厨的保留菜品之一,该菜品既结合众家之长,又保留本地食客的口味要求。此汤味鲜肉嫩,汤清色明。上桌即显高贵气质。 原料:五花肉(去皮),淀粉,鸡蛋,莴笋,葱花,枸杞等。调料...
珍珠花菜的生产有上百年历史,真正出名还是在大革命时期。1927年11月份爆发了著名的黄麻起义,大革命失败后,红四方面军退隐大悟红安各地。山上没有粮食,红军战士就靠山上少量红薯充饥,结果数量少不够食...
生爆鳝卷是一道湖北的汉族特色名菜,是鳝鱼的一种做法,湖北菜是以江汉平原为中心,由荆南、襄阳、鄂州和汉沔等地方菜发展而成,武汉菜为其代表。...
应城市长江埠地方小吃,后流传至湖南、江西一带。找若干卵石洗净置油锅内翻炒若干遍备用,卵石视锅的大小而定,装入锅内约一满锅的六七分。将剁碎的猪油脂拌上椒盐、辣椒粉、葱花作为馅料;把发酵好的面团包上馅料做...
孝感米酒是湖北省孝感市传统的汉族风味小吃,具有千年历史的地方名吃,选料考究,制法独特,价格低廉,它以孝感出产的优质糯米为原料,以孝感历史承传的凤窝酒曲发酵酿制而成。孝感米酒白如玉液,清香袭人,甜润爽口...
干拨才鱼筒,鲜嫩适中,味道可口,是湖北省应城市的汉族传统名菜。 此菜风味独特,以其刀工之精细,配料适中,讲究火候,味道鲜美而久享盛名。湖北省应城市长江埠临近东西汊湖,每天上市的才鱼很多,但当时人们既不...