泗县刘圩水发面

刘圩水发面暨刘圩大饼，是泗县的招牌美食。水发面做出来的圆形厚饼，外焦黄，内部呈蜂窝状，吃时用刀切成小块；和普通大饼相比，饼皮更香脆，饼瓤更松软，不放任何添加剂，保持大饼麦香的原汁原味，吃了一次就会念念不忘。刘圩大饼制作技艺，现为宿州市非物质文化遗产，中央电视台曾经多次进行专题报道。