皇藏峪蘑菇鸡
首批游安徽“不得不吃”的特色美食(小吃),享誉黄淮海地区。由皇藏峪天然野生蘑菇和当地散养土公鸡烧制而成,生姜、辣椒用量较大,热锅大油,旺火烧煮,文火慢炖,味美鲜嫩,吃后回味无穷,备受皖北地区游客喜爱。
刘圩水发面暨刘圩大饼,是泗县的招牌美食。水发面做出来的圆形厚饼,外焦黄,内部呈蜂窝状,吃时用刀切成小块;和普通大饼相比,饼皮更香脆,饼瓤更松软,不放任何添加剂,保持大饼麦香的原汁原味,吃了一次就会念念...
霸王别姬,是徽菜经典菜品,首批游安徽“不得不吃”的特色美食(小吃),为纪念西楚霸王项羽和虞姬而制作的特色美食。甲鱼性格凶猛喻作霸王,“姬”同“鸡”谐音,甲鱼又叫“鳖”、与“别”谐音,菜名由此而来。此菜...
萧县羊肉汤,首批游安徽“不得不吃”的特色美食(小吃)。羊肉汤是中国传统名汤;萧县羊肉汤所用羊肉讲究,煮汤工艺严格,汤汁乳白、醇厚,鲜而不膻,肥而不腻,令人食而不厌,享有盛名已达300多年。古时萧县民间...
游集八大糕点是自清朝光绪年间流传至今的灵璧传统点心,主要有羊角蜜、糖三刀、花生酥、条酥、金钱饼、芝麻薄脆、大芙蓉、花生饼。每一种糕点加工工艺都不尽相同,由精制面粉、优质白糖、芝麻、花生等制作而成。现为...
泗县石龙湖产鱼,肉质细嫩、土腥味儿小;制作成鱼头泡饭,从鱼头砂锅中舀上几勺浅酱色的鱼头汤,浇在白花花的米饭碗里,用汤匙把鱼汤与米饭拌匀,鱼汤的香味拌着米饭的香味立刻一齐在鼻间荡漾开来,勾人食欲。另外鱼...