灵璧游集糕点
游集八大糕点是自清朝光绪年间流传至今的灵璧传统点心,主要有羊角蜜、糖三刀、花生酥、条酥、金钱饼、芝麻薄脆、大芙蓉、花生饼。每一种糕点加工工艺都不尽相同,由精制面粉、优质白糖、芝麻、花生等制作而成。现为灵璧县非物质文化遗产,具有浓厚的乡土特色,备受江浙一带及当地百姓的喜爱。
埇桥八大碗,首批游安徽“不得不吃”的特色美食(小吃),是宿州地区红白席面的制式菜品,常见为七荤一素八道菜肴:富贵扣鸡、酥鱼扣碗、干菜扣肉、如意蛋卷、四喜丸子、虎皮扣肘、千子扣碗、八宝甜饭。现为宿州市非...
首批游安徽“不得不吃”的特色美食(小吃),享誉黄淮海地区。由皇藏峪天然野生蘑菇和当地散养土公鸡烧制而成,生姜、辣椒用量较大,热锅大油,旺火烧煮,文火慢炖,味美鲜嫩,吃后回味无穷,备受皖北地区游客喜爱。...
萧县面皮制作历史悠久,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名皖北,畅销黄淮海。将小麦面水放进面锣中蒸制成面皮,加入秘制辣椒油、黄瓜丝、甜榨菜、面筋卷、绿豆芽调制而成,可卷、可切,有皮薄柔软、酸辣可口、四季...
埇桥区栏杆牛肉,首批游安徽“不得不吃”的特色美食(小吃),科学配方、制作精细,肉质色泽红亮、口味醇正、烂而不腻,现为埇桥区非物质文化遗产,相传已有千余年制作历史。此门技艺与秘方由陈氏传人口身相传,不形...
泗县石龙湖产鱼,肉质细嫩、土腥味儿小;制作成鱼头泡饭,从鱼头砂锅中舀上几勺浅酱色的鱼头汤,浇在白花花的米饭碗里,用汤匙把鱼汤与米饭拌匀,鱼汤的香味拌着米饭的香味立刻一齐在鼻间荡漾开来,勾人食欲。另外鱼...
霸王别姬,是徽菜经典菜品,首批游安徽“不得不吃”的特色美食(小吃),为纪念西楚霸王项羽和虞姬而制作的特色美食。甲鱼性格凶猛喻作霸王,“姬”同“鸡”谐音,甲鱼又叫“鳖”、与“别”谐音,菜名由此而来。此菜...