萧县羊肉汤
萧县羊肉汤，首批游安徽“不得不吃”的特色美食（小吃）。羊肉汤是中国传统名汤；萧县羊肉汤所用羊肉讲究，煮汤工艺严格，汤汁乳白、醇厚，鲜而不膻，肥而不腻，令人食而不厌，享有盛名已达300多年。
古时萧县民间就有食羊肉的传统，民间有无羊不成席之说。三伏天吃羊肉有益健康，秋冬时节吃，贴秋膘，更暖更出汗。
相关文章
符离集烧鸡
符离集烧鸡，一道穿越历史的美食，延续千年的美味佳肴。20世纪初，由创始人韩景玉综合各家工艺开发卤制而成，1956年被评为中国名菜，是徽菜经典菜品之一；现为中国国家地理标志产品、安徽省非物质文化遗产，首...
埇桥八大碗
埇桥八大碗，首批游安徽“不得不吃”的特色美食（小吃），是宿州地区红白席面的制式菜品，常见为七荤一素八道菜肴：富贵扣鸡、酥鱼扣碗、干菜扣肉、如意蛋卷、四喜丸子、虎皮扣肘、千子扣碗、八宝甜饭。现为宿州市非...
灵璧大块牛肉
皖北地区爱吃牛肉，在灵璧流行一道传统菜肴：大块牛肉，采用皖北黄牛肉和牛腩筋“牛肚绷尖”，切成大块用传统方法烹制而成，配以辣椒、黄酒、秘制调料等。菜品上桌后，视之肉滑汤浓，闻之醇香垂涎，食之肥而不腻，软...
萧县面皮
萧县面皮制作历史悠久，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名皖北，畅销黄淮海。将小麦面水放进面锣中蒸制成面皮，加入秘制辣椒油、黄瓜丝、甜榨菜、面筋卷、绿豆芽调制而成，可卷、可切，有皮薄柔软、酸辣可口、四季...
皇藏峪蘑菇鸡
首批游安徽“不得不吃”的特色美食（小吃），享誉黄淮海地区。由皇藏峪天然野生蘑菇和当地散养土公鸡烧制而成，生姜、辣椒用量较大，热锅大油，旺火烧煮，文火慢炖，味美鲜嫩，吃后回味无穷，备受皖北地区游客喜爱。...
泗县豆饼炒牛肉
泗县特产绿豆饼，采用纯天然绿豆作原料，按历代相传的手工工艺精制而成，搭配卤熟泗县本地鲜牛肉丁，猛火快炒，爽滑的绿豆饼融入牛肉的鲜香，是深受泗县人民喜爱的家乡菜。...