蕲县马蹄烧饼
蕲县马蹄烧饼,小巧玲珑、形似马蹄,色泽金黄、薄如竹纸,透明流油、香气四溢,口感香酥、咸淡适中;相传,秦末大泽乡农民起义攻克蕲县后,当地村民制作马蹄烧饼供陈胜、吴广部下将士充饥,这一美食流传至今,是宿州的家乡味道。
萧县羊肉汤,首批游安徽“不得不吃”的特色美食(小吃)。羊肉汤是中国传统名汤;萧县羊肉汤所用羊肉讲究,煮汤工艺严格,汤汁乳白、醇厚,鲜而不膻,肥而不腻,令人食而不厌,享有盛名已达300多年。古时萧县民间...
首批游安徽“不得不吃”的特色美食(小吃),享誉黄淮海地区。由皇藏峪天然野生蘑菇和当地散养土公鸡烧制而成,生姜、辣椒用量较大,热锅大油,旺火烧煮,文火慢炖,味美鲜嫩,吃后回味无穷,备受皖北地区游客喜爱。...
砀山酥梨盏,首批游安徽“不得不吃”的特色美食(小吃)。砀山是中国酥梨之乡,酥梨种植面积现有70万亩。砀山酥梨被誉为“果中甘露子,药中圣醍醐”。本菜肴选用新鲜砀山酥梨,挖空放入辅料,文火炖制而成。甘甜可...
皖北地区爱吃牛肉,在灵璧流行一道传统菜肴:大块牛肉,采用皖北黄牛肉和牛腩筋“牛肚绷尖”,切成大块用传统方法烹制而成,配以辣椒、黄酒、秘制调料等。菜品上桌后,视之肉滑汤浓,闻之醇香垂涎,食之肥而不腻,软...
埇桥八大碗,首批游安徽“不得不吃”的特色美食(小吃),是宿州地区红白席面的制式菜品,常见为七荤一素八道菜肴:富贵扣鸡、酥鱼扣碗、干菜扣肉、如意蛋卷、四喜丸子、虎皮扣肘、千子扣碗、八宝甜饭。现为宿州市非...