白藤莲藕
以肥硕、多粉、松化无渣而驰名，富含淀粉、多种维生素、蛋白质及多种矿物质。
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海洋底栖动物，生长于东澳岛一带海域。海胆身披“ 长戟 ”， 模样怪异，而肉质幼嫩细滑，胆黄金黄肥美 ， 鲜甜香润 ， 且营养丰富。惯常食法有海胆蒸蛋、海胆捞饭等。海胆还有药用价值。...
狗爪螺
狗爪螺属海洋贝类，生长于万山海岛海边石缝之中 ， 壳坚硬，因外形似狗的爪子而得名。 螺肉分三色，鲜甜细嫩，蛋白质丰富。食法有白灼、清蒸、煲粥等，亦可清洗干净蘸生抽蒜茸等调味品生吃。...
镬边糍
珠海特色美味，做法虽简单，味道却非常鲜美。将粘米粉开浆，入油、盐，配虾米、腊肉、葱花等，边煮边沿镬边缓缓下粉浆，经多次下浆烹煮，香味越积越淳厚。...
大赤坎叉烧排骨
斗门传统美食，珠海市非物质文化遗产项目。传承岭南叉烧风味而又独创酱料配方及加工工艺。选取本地农家幼骨猪的新鲜肩头肉、肋排肉，酱料腌制晾干后入特制烤炉以荔枝木柴火烘焙，熟透出炉。食之酥脆柔嫩，清香绕喉。...
黄沙蚬
斗门传统美食，珠海市非物质文化遗产项目。黄沙蚬是产自斗门莲洲麻溪河段的野生贝类，蚬壳金黄，肉质饱满，用之配青椒、蒜蓉，加盐、油蒸熟，味极清鲜。...
万山对虾
万山对虾又称"大明虾"，为海产八珍之一，是我国沿海重要的水产货源。珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长的时间。对虾烹饪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各式品种精美点心，也可以炮制各种名菜鲜...