白藤莲藕
以肥硕、多粉、松化无渣而驰名,富含淀粉、多种维生素、蛋白质及多种矿物质。
蚝即牡蛎,素有“海洋牛奶”之称,具食疗、滋补功效。大、肥、白、嫩、脆是横 蚝的特色,驰誉海内外。...
海洋贝类动物,万山海岛海边缘石生长,形若清代朝廷将军的帽子。其肉质富弹性,韧若鲍鱼,营养丰富。 食法有清蒸、蒜蓉蒸、白灼、焖花生、煮粥等。...
狗爪螺属海洋贝类,生长于万山海岛海边石缝之中 , 壳坚硬,因外形似狗的爪子而得名。 螺肉分三色,鲜甜细嫩,蛋白质丰富。食法有白灼、清蒸、煲粥等,亦可清洗干净蘸生抽蒜茸等调味品生吃。...
横琴蚝身体肥硕,鲜嫩质美,清甜味香,以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享誉海内外。鲍汁扣横琴蚝采用珠海四大美食—横琴贵妃蚝为主原材料,色泽艳丽、蚝嫩汁美、营养丰富、滋补强身。...
泥鱼又名花鱼、弹涂鱼,生长于海边滩涂,斗门乾务一带出产较多。泥鱼体有花斑,善跳跃,肉质鲜嫩。农家以“装泥鱼”方法捕之。美食做法有清蒸、红烧、油炸、炖汤等,脍炙人口。...
斗门传统美食,珠海市非物质文化遗产项目。传承岭南叉烧风味而又独创酱料配方及加工工艺。选取本地农家幼骨猪的新鲜肩头肉、肋排肉,酱料腌制晾干后入特制烤炉以荔枝木柴火烘焙,熟透出炉。食之酥脆柔嫩,清香绕喉。...