金巢琵琶鸭
斗门乾务虎山村金巢琵琶鸭,传承延续百年,运用传统烧制方法,无任何添加剂。出品色泽均匀,口感甜而不腻,脆中爽滑。珠海市非物质文化遗产项目。
鲩生活在淡水中,是中国特产的重要鱼类之一,亦称“草鱼”。南屏水库水质清新、溶氧充足,满足脆肉鲩配养条件,配养出来的鲩鱼,肉质脆而爽口,因产于南屏而出名。南屏脆肉鲩是用特殊方法配养出来的鲩鱼。特色是利用...
斗门重壳蟹生长于咸淡水海域,是一种极少有的海鲜(每1000斤中只能选取10斤)蟹中珍品,味鲜肉嫩,色泽光亮,蛋白质含量丰富,为滋补佳品。名闻港、澳、台、粤等地。...
产于斗门上横。其特点:清香蕴藉,汤汁如乳,松化无渣,口感甚佳。...
万山对虾又称"大明虾",为海产八珍之一,是我国沿海重要的水产货源。珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长的时间。对虾烹饪,大致有蒸煮、油炸,既可制作各式品种精美点心,也可以炮制各种名菜鲜...
斗门横山鸭扎包自清朝光绪年间至今已传承一百余年是斗门区莲洲镇一种民间传统美食,莲洲“四大美食”之一,被列入广东省非物质文化遗产名录横山。鸭扎包是用鸭脚,鸭下铲,鸭翼,鸭肝,鸭肠和肥猪肉采取独特的方...
横琴蚝身体肥硕,鲜嫩质美,清甜味香,以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享誉海内外。鲍汁扣横琴蚝采用珠海四大美食—横琴贵妃蚝为主原材料,色泽艳丽、蚝嫩汁美、营养丰富、滋补强身。...