龙岩美食-九门头
在龙岩有座连城，其中九门头就是当地的特色菜品。九门头又叫涮九品，它有着一道菜就相当于吃了一头牛的说法。而这道菜品的原料也很丰富，聚集了牛肚尖～牛心血管、牛腰等九种牛身上的不同部位。
相关文章
连城白鹜鸭
“ 鹜有白黑之分，而白鹜为美”（鹜指鸭）,连城白鹜鸭就是最美的那位！它还被评为“唯一药用鸭”（清热解毒、祛痰开窍、宁心安神...），“鸭中国粹”，在连城已繁衍栖息百年以上，绝对的土生大佬！除...
鸡肚鳖汤
又名“霸王别姬”，用农家小母鸡、猪肚和鳖肉炖煮而成。鳖肉爽滑、鸡肉鲜嫩、猪肚有嚼劲，汤味清醇鲜美，营养又滋补。...
长汀皱纱肉
皱纱肉，俗称“烧大块”，是长汀传统菜肴，历史悠久，早在清朝就已列入官席菜谱。皱纱肉皮似皱纱，综红晶亮，色香味俱佳，肉香扑鼻，爽口不腻。 ...
龙岩美食-山蕨菜
山蕨菜，又称龙头菜、吉祥菜，在山区十分多见。它幼嫩的叶茎，是别具风味的野菜佳品，炒食、煮汤、炝拌、盐渍，清淡鲜美，不仅有丰富的营养价值，而且还有极高的药用价值。客家人喜欢山蕨菜与其他肉类搭配，大多取它...
连城地瓜干
福建连城，山川秀丽，气候独特，境内有国家自然保护区梅花山，被称作“北回归荒漠带上的翡翠”、“动植物基因库”。连城县以当地特有的自然环境生产出来的红心地瓜干，是著名的“闽西八大干”之首，已有二三百年历史...
龙岩咸酥花生
龙岩咸酥花生作为龙岩市地方非遗特色旅游产品，在国内外享誉盛名。据史料记载，由于独特的地理、气候、土壤条件及传统的加工工艺，我市种植花生迄今四百余年，在明朝万历年间，新罗人民就开始以精艺的工艺加工花生，...