龙岩美食-冬至包

东方晴6年前 (2020-09-07)美食343

冬至包呈水饺状,以糯米加工成皮,用猪肉、香菇、香葱等制成内陷,经过蒸煮而成,食用起来鲜香软滑。传统习惯在冬至前后食用。


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