鸡肚鳖汤

东方晴5年前 (2020-09-07)美食226

又名“霸王别姬”,用农家小母鸡、猪肚和鳖肉炖煮而成。鳖肉爽滑、鸡肉鲜嫩、猪肚有嚼劲,汤味清醇鲜美,营养又滋补。


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