泰顺小吃
泰顺小吃独具特色,源远流长。多数采用当地新鲜食材,讲究本色原味,是名副其实的“山珍野味”。泰顺小吃遍布街头巷尾和农家小院,大多是滋味厚重的民间土菜——土豆煎饼、地瓜丝团、泥鳅汤等;有的制作方法简单,有的做工讲究,比如米面层、烟熏腊兔、绿豆腐、药膳炖鸡鸭等,都是最草根的美味。品尝泰顺小吃,味蕾满足的同时,难忘的是浓浓的乡愁。来到泰顺,千万别让美食擦肩而过,徜徉美丽山水之间,更要任性享受泰顺小吃在舌尖上酸甜苦辣的跳跃。
百年老店,其山水清汤馄饨单碗煮色香味俱佳誉满瓯江南北。1992年被列入《中国名店》一书。近年,钱承恩通过经营创新,以传统工艺与现代工具相结合,申请了商标和条码,以袋装馄饨打入各地超市。2003年被认定...
在永嘉,穿街小巷你就能看到不少麦饼店的身影。永嘉的空气中都弥漫飘散着诱人的麦饼香,让人垂涎三尺。麦饼的馅料大致上有咸菜、梅干菜、萝卜丝儿、野菜的等等。和好面粉,梅菜,肥猪肉,包好后用擀面杖擀成饼状,加...
炎亭是“中国梭子蟹之乡”,早在清代就已成为贡品。 可干蒸,以活江蟹置清水上蒸熟;可生猛食用,以活螃蟹加工,伴以生姜、蒜头、料酒、醋、糖,既可生吃,或为了让更远的人能吃到新鲜的味道,可以盐渍加工“枪蟹”...
温州鱼丸又名鱼珊瑚,以新鲜的鱼肉为主料,正宗的温州鱼丸有三大特点:即料码足、有韧劲、味道鲜。1998年"温州鱼丸"被定为"中华名小吃"之一。 温州鱼丸是一道浙江...
又称瓯越上汤溪螺,温州乐清名菜,主料为溪螺,辅料为红椒、青椒、皮蛋、洋葱、大蒜头、金华火腿等。溪螺尾部用剪螺机器剪掉,瓯越楼全面使用非转基因食用油,烹制溪螺,加入青红椒,松花江皮蛋,金华火腿等爆香,加...
矾山肉燕产于苍南县东南部山区盆地矾山镇。百余年前肉燕由福建传入,矾山人称肉燕制作工艺为“肉包肉”,将猪后腿精肉捶打成皮而成。 肉燕传入矾山以后,经过历代矾山人在配料选用、制作工艺、菜品设计上的改良,逐...