永嘉麦饼

东方晴4年前 (2021-07-16)美食228

在永嘉,穿街小巷你就能看到不少麦饼店的身影。永嘉的空气中都弥漫飘散着诱人的麦饼香,让人垂涎三尺。麦饼的馅料大致上有咸菜、梅干菜、萝卜丝儿、野菜的等等。和好面粉,梅菜,肥猪肉,包好后用擀面杖擀成饼状,加入用特制的烤炉烤筒,待焙硬,直至呈现出金灿灿的焦黄,咬伤一口醇香四溢。特别是焦焦脆脆的位置,咬起来嘎嘣脆。  永嘉麦饼携带起来还特别方便,古往今来都是旅人的干粮。永嘉的大麦饼更是一绝,看上去像是厚实的大饺子一样。加入一点点肥猪肉烤好了以后,还会让麦饼不会过于干,一块饼下肚管饱。永嘉的楠溪江“王大妈麦饼”在温州也是家喻户晓的,有很多人千里迢迢开车去买,听说吃过后是绝对不会让你忘记的程度哦!

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