斗门重壳蟹

东方晴6年前 (2020-08-02)美食1003

斗门重壳蟹生长于咸淡水海域,是一种极少有的海鲜(每1000斤中只能选取10斤)

蟹中珍品,味鲜肉嫩,色泽光亮,蛋白质含量丰富,为滋补佳品。名闻港、澳、台、粤等地。


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