斗门基围虾
盛产于斗门的白蕉、乾务一带,在围堤附近生长,故得其名。基围虾肉质松软,营养丰富,含有丰富的镁,于保护人的心血管系统有益。沙律金丝焗基围虾是一道名菜。
采摘当年春分至农历四月初八的青艾嫩叶滤净后用糯米粉加糖水拌匀打饼,炊熟后色泽深绿,食之有淡淡的艾草清香。...
横琴蚝身体肥硕,鲜嫩质美,清甜味香,以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享誉海内外。鲍汁扣横琴蚝采用珠海四大美食—横琴贵妃蚝为主原材料,色泽艳丽、蚝嫩汁美、营养丰富、滋补强身。...
较为名贵的一种鱼,游弋于海底有礁石的地 方。现以网箱养殖居多,石斑鱼又分为青斑、红斑、芝麻斑、象牙斑等品种。食法通常以清蒸为主。...
万山对虾又称"大明虾",为海产八珍之一,是我国沿海重要的水产货源。珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长的时间。对虾烹饪,大致有蒸煮、油炸,既可制作各式品种精美点心,也可以炮制各种名菜鲜...
鲩生活在淡水中,是中国特产的重要鱼类之一,亦称“草鱼”。南屏水库水质清新、溶氧充足,满足脆肉鲩配养条件,配养出来的鲩鱼,肉质脆而爽口,因产于南屏而出名。南屏脆肉鲩是用特殊方法配养出来的鲩鱼。特色是利用...
斗门横山鸭扎包自清朝光绪年间至今已传承一百余年是斗门区莲洲镇一种民间传统美食,莲洲“四大美食”之一,被列入广东省非物质文化遗产名录横山。鸭扎包是用鸭脚,鸭下铲,鸭翼,鸭肝,鸭肠和肥猪肉采取独特的方...