三珍斋八宝鸭
中华老字号三珍斋创始于清朝道光年间，生产的三珍八宝鸭，选用优质小种麻鸭，使用独特配方，辅以多种名贵配料，经特殊加工方法精制而成，汤汁肥浓，鸭卤酥烂，具有较高的营养价值，是宴席上的一道传统名菜。
相关文章
湘家荡大花鲢砂锅
自古以来，南湖区湘家荡区域土地肥沃、百姓勤劳、物产丰富。凭借独特的水域环境，湘家荡水产品种类繁多、质量上乘，其中鲢鱼、河蟹、鲫鱼、甲鱼、河蚌、黄鳝、螺蛳、河虾等“相湖八鲜”是湘家荡传统餐桌美味。湘家荡...
桐乡特色煲
桐乡煲是桐乡人自创的一种美食，麻、辣、鲜、香的独特口味，深受人们的喜爱。桐乡煲有很多种类，人们熟知的有老鸭煲、黑鱼煲、土鸡煲、牛蛙煲等。桐乡煲不等同于火锅，火锅是一边煮一边吃，而桐乡煲是煮好之后，端上...
嘉兴红烧蜗牛
南湖区的余新镇享有“蜗牛之乡”的美誉，中华白玉蜗牛声名远播，其肉雪白如玉，它高蛋白、低脂肪，胆固醇趋近零，富含人体必需的18种氨基酸和10多种微量元素，且比例合理，被国际营养学家誉为国际四大名菜（蜗牛...
稻草鸭
稻草鸭是浙江地区特色传统名菜之一，尤其在桐乡，更是名闻遐迩。整只鸭肉酥骨烂，形状不变，稻草烟熏，香味独特，颇有新意。用稻草来熏制鸭子，使得鸭肉中渗入了稻草的清香，使这道菜有了一种田野的风味。上桌的“稻...
菱香豆腐
“菱香豆腐”取材嘉兴特产无角南湖菱和老豆腐烧制而成。因南湖菱香和老豆腐的豆香互为渗透，鲜美滑爽，故而味道独特，是嘉兴地区的一道传统名菜，也是外地游客和本地居民当季的首选菜品。清代美食家袁枚在《随园食单...
三珍斋卤味
嘉兴三珍斋食品有限公司坐落在桐乡市乌镇繁华的古镇商业街应家桥堍，早在上世纪的二三十年代，“三珍斋”就已形成一定的生产规模，加工有酱鸡、酱鸭、叫花鸡、烧鸡、八宝鸭、腊鸭、盐水鸡、盐水鸭、醉鸡等十多种品种...