海盐尼松野鸭
海盐尼松野鸭选用德国绿头野鸭和杭州湾芦荡野鸭杂交驯养的优良品种,经独特工艺烹制而成,产品有浓郁的芳香味,瘦肉率高,含脂低、腹脂纯黄色、肉质鲜嫩,野味浓厚。
喜蛋是桐乡当地的传统菜肴,它用土鸡蛋煮熟,一剖为二,另一半用肉末捏成半球粘在蛋上,称为“合双喜”,也叫“鸳鸯蛋”。富贵喜蛋结合传统做法,肉蛋搭配,色泽红亮,口味醇厚。如小元宝叠成锥状,红绿白和谐搭配,...
长安宴球是我国江南一带盛名的传统名菜,至今已有两百多年历史,有着“飞鸟闻香化凤,游鱼得味成龙”之美称。长安宴球采用传统工艺与科学配方,结合标准化管理,生产的“宴球王”宴球产品走进千家万户、挺进了大江南...
筒骨白干是嘉兴的本土菜肴,精选筒骨配以数十种调味料经20多个小时熬炖,煲汤味香浓,秘制白干入口灌汁满溢,咽舌之余还齿留香。酒店推出后竟在短时间内风靡禾城,引得嘉兴筒骨卖断货,价格飙升。开业至今,此菜经...
江南水乡,河鲜比较多。河鲜之中,河鳗是“高档东西”,被称为水中的“软黄金”。嘉兴人习惯叫河鳗为鳗鲡,过去最为传统的做法就是冰糖鳗鲡,味道好,营养佳。早先,嘉兴擅长制作冰糖鳗鲡的是一些开了很久的徽菜馆。...
八珍糕是西塘著名特产,远在光绪年间已名闻遐迩,是根据明代陈宝功所著"外科正宗"的八仙糕处方加以改进辅以健胃消食的山楂、米仁、芡宝等中药材用纯糯熟粉和精制白糖精制而成。八珍糕色呈灰褐...
嘉兴三珍斋食品有限公司坐落在桐乡市乌镇繁华的古镇商业街应家桥堍,早在上世纪的二三十年代,“三珍斋”就已形成一定的生产规模,加工有酱鸡、酱鸭、叫花鸡、烧鸡、八宝鸭、腊鸭、盐水鸡、盐水鸭、醉鸡等十多种品种...