海盐尼松野鸭
海盐尼松野鸭选用德国绿头野鸭和杭州湾芦荡野鸭杂交驯养的优良品种,经独特工艺烹制而成,产品有浓郁的芳香味,瘦肉率高,含脂低、腹脂纯黄色、肉质鲜嫩,野味浓厚。
鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。红烧鱼头是汉族传统名吃,做法是在锅中铺放牛蒡、姜片,放入适量的鱼块、香菇,倒入事先做好的煮汁,盖上小于锅子...
红烧羊肉是桐乡人除夕餐桌和酒席宴请的必备。在桐乡,“咬强”是美味羊肉的代名词。他家羊肉的味道,是小锅、煤气灶炖不出来的。农家用草料喂养大的湖羊,必须是12至16个月之间的公羊,这时期的羊处在生长期,而...
南湖区的余新镇享有“蜗牛之乡”的美誉,中华白玉蜗牛声名远播,其肉雪白如玉,它高蛋白、低脂肪,胆固醇趋近零,富含人体必需的18种氨基酸和10多种微量元素,且比例合理,被国际营养学家誉为国际四大名菜(蜗牛...
白水鱼又名“银刀”,传说当年渔民张某带领一帮人与南下的清兵在汾湖一带激战,曾多次攻入敌营。一次,张某在湖上与清兵作战时,手臂中箭,手中大刀掉入湖中。他忍住剧痛,弯腰从湖中拾起一把银刀,向清兵杀去,清兵...
海盐拥有着浙北地区最长的海岸线,古时候渔业资源丰富,沿海百姓以捕鱼和晒盐为生。但是村民出海捕鱼经常无法按时吃饭,再加上吹拂的海风中和身处的空气中盐度较高,夏天煮好的鱼汤非常容易馊掉。 勤劳、聪明的南北...
“菱香豆腐”取材嘉兴特产无角南湖菱和老豆腐烧制而成。因南湖菱香和老豆腐的豆香互为渗透,鲜美滑爽,故而味道独特,是嘉兴地区的一道传统名菜,也是外地游客和本地居民当季的首选菜品。清代美食家袁枚在《随园食单...