黄沙蚬
斗门传统美食,珠海市非物质文化遗产项目。黄沙蚬是产自斗门莲洲麻溪河段的野生贝类,蚬壳金黄,肉质饱满,用之配青椒、蒜蓉,加盐、油蒸熟,味极清鲜。
鲩生活在淡水中,是中国特产的重要鱼类之一,亦称“草鱼”。南屏水库水质清新、溶氧充足,满足脆肉鲩配养条件,配养出来的鲩鱼,肉质脆而爽口,因产于南屏而出名。南屏脆肉鲩是用特殊方法配养出来的鲩鱼。特色是利用...
盛产于斗门的白蕉、乾务一带,在围堤附近生长,故得其名。基围虾肉质松软,营养丰富,含有丰富的镁,于保护人的心血管系统有益。沙律金丝焗基围虾是一道名菜。...
斗门重壳蟹生长于咸淡水海域,是一种极少有的海鲜(每1000斤中只能选取10斤)蟹中珍品,味鲜肉嫩,色泽光亮,蛋白质含量丰富,为滋补佳品。名闻港、澳、台、粤等地。...
蚝即牡蛎,素有“海洋牛奶”之称,具食疗、滋补功效。大、肥、白、嫩、脆是横 蚝的特色,驰誉海内外。...
以肥硕、多粉、松化无渣而驰名,富含淀粉、多种维生素、蛋白质及多种矿物质。...