石斑鱼
较为名贵的一种鱼,游弋于海底有礁石的地 方。现以网箱养殖居多,石斑鱼又分为青斑、红斑、芝麻斑、象牙斑等品种。食法通常以清蒸为主。
斗门横山鸭扎包自清朝光绪年间至今已传承一百余年是斗门区莲洲镇一种民间传统美食,莲洲“四大美食”之一,被列入广东省非物质文化遗产名录横山。鸭扎包是用鸭脚,鸭下铲,鸭翼,鸭肝,鸭肠和肥猪肉采取独特的方...
流行于珠海唐家湾民间的糕点美食俗称“唐家湾茶果”,为珠海市非物质文化遗产项目。茶果一般按节气制作,春节的大龙糕、端午节的萝兜粽、中秋节的芋头糕等各具风味。常见于农家的茶果品类还有栾樨饼、五指揸、萝卜糕...
作为沿用传统工艺手工精制的粤港澳传统特色食品,其采用新鲜农场鸡蛋,配合优质小麦粉和上乘优质奶油精制而成,蛋味浓郁,口感松化,营养可口,不仅是具有岭南特色的手信佳品,也是闻名遐迩的中华老字号食品。...
鲩生活在淡水中,是中国特产的重要鱼类之一,亦称“草鱼”。南屏水库水质清新、溶氧充足,满足脆肉鲩配养条件,配养出来的鲩鱼,肉质脆而爽口,因产于南屏而出名。南屏脆肉鲩是用特殊方法配养出来的鲩鱼。特色是利用...
斗门传统美食,珠海市非物质文化遗产项目。黄沙蚬是产自斗门莲洲麻溪河段的野生贝类,蚬壳金黄,肉质饱满,用之配青椒、蒜蓉,加盐、油蒸熟,味极清鲜。...
采摘当年春分至农历四月初八的青艾嫩叶滤净后用糯米粉加糖水拌匀打饼,炊熟后色泽深绿,食之有淡淡的艾草清香。...