嵊泗鮸鱼羹
此菜被视为“羹中之首“。本地谚语:“宁可丢掉廿亩稻,不可丢掉鮸鱼脑”。滑爽鲜嫩,入口即化,极富营养。
青蟹糯米饭是岱山人一直有的吃法。青蟹营养丰富,算是蟹类极品,青蟹糯米饭为食疗佳品,对耳聋耳呜有治疗,补养功能。耳鸣常吃青蟹糯米饭在舟山民间已是普遍知道的吃法。...
肉质细腻白嫩,味美,营养价值高,有“白如凝脂”之说。...
东沙香干是舟山市岱山县有名的美食特产,以香气四溢,风味独特而出名,小小一袋价廉物美又便于携带,是值得购买的的名品小吃。由于舟山是一座海岛城市,以海鲜闻名,但对于不吃海鲜的游客来说,东沙香干美味又没有海...
梭子蟹又称白蟹,头胸部两端突出,形如梭子,两螯细长,甲壳表面有紫云纹。肉质细嫩、洁白,膏似凝脂,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。可蒸着吃,可炒着吃,也可把白蟹切成小块,以食盐、酱等腌渍之,即成美味的“蟹...
据传,明末的鲁王朱以海在定海建立小朝廷时,御膳房的一个舟山本地厨师,因为好酒,在烧制黄鱼时,错把黄酒当咸齑卤,烧成了一锅黄酒黄鱼汤,吓得御膳房总管不轻。 谁知,鲁王吃了后,不但没发怒,反而觉得浑身有使...
鳗干事实上是闽南食物,而沈家门与福建有着深厚的渊源。 早先,沈家门渔港有大量的福建渔民涌入,为了生产生活的便利,大批福建人定居沈家门,成了移民,鳗干鳗丸就这样从福建传到了沈家门,而舟山的“内洋鳗”制作...