嵊泗鮸鱼羹

东方晴5年前 (2020-11-25)美食205

此菜被视为“羹中之首“。本地谚语：“宁可丢掉廿亩稻，不可丢掉鮸鱼脑”。滑爽鲜嫩，入口即化，极富营养。

肉质细腻白嫩，味美，营养价值高，有“白如凝脂”之说。...

瑞和糕点是一家起始于清朝晚期的传统老店，由舒姓族人经营，至今已传至舒家第三代。“瑞和”糕饼店，以传统手工制作的“四季茶果”为经营特色，“四季茶果”指：春季条子糕、夏季乌馒头、秋季月饼、冬季祭灶果。尤其...

米面是浙南、福建一带的渔民带来的，并在舟山生根发芽，流行在沈家门渔港一带。二十多年前，沈家门大排档开始在全国闻名，米面也从寻常人家的餐桌走上了台面抛头露脸，变成了全舟山人民最为接受的本地小吃，也成了...

这种鱼在闽东一带叫“水电”，通身不生一根硬骨，只是一堆胖墩墩的肉。传说，它原先外表并不美，但有一副好心肠。有一次，鳓鱼向龙王要骨头壮身，龙王下令让百种鱼类各捐赠一根骨头。“水定”把唯一的一根硬骨头献了...

清蒸石斑鱼特点：鱼形完整，鱼肉鲜嫩，肥美细滑，精香馥郁。清蒸石斑鱼原料：石斑鱼一条（重约1000克）。猪板油50克。精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。清蒸石斑鱼的...

倭井潭硬糕与江南软糯香甜的糕点不同的地方在于：它真的非常硬，看上去就像一块结结实实的板砖，敲在桌子上甚至会发出“咚咚咚”的声响。但舟山地区的人民却非常喜爱吃这种口感独特，颗粒分明的糕点。一口咬下去，硬...