阳江人叫“艾妈（阳江人把所有糕点都称为‘妈’）”，外地也有叫艾糍粑的。这种点心在大暑天较多人食用，能清暑湿，暖胃益气。过去和狗脷仔同是端午时节主打糕点，现在所有酒家都作为茶点登上大雅之堂。
制作方法：
1 、把艾草和粳米放清水浸泡，适时阴干，碾成粉。
2 、椰丝、芝麻、花生适量，分别入锅炒香，碾碎，加入白糖适量，搅拌均匀，制成艾糕的馅备用。
3 、艾粉加水，再加适量砂糖，揉成面团。
4 、抓一团面，揉圆，在中间挖开个洞，装入馅，然后包好，再揉搓一下成圆形状。
5 、用树菠萝的叶或芭蕉叶作垫，艾糕沾上适量的干粉（使艾糕煮熟后不会粘到叶子上），放到叶子上面。
6 、旺火隔水蒸 20 分钟即可。
程村蚝全宴 蚝有多种烹制方法，分别有焖蚝、清煲蚝、串烧蚝、炊蚝、铁板蚝、炽蚝、炸蚝等。 粤香盐焗鸡 皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。阳西粤香酒家烹制的盐焗鸡，曾获阳江市...
阳西沿海乡镇，人们喜吃沙虫粥，它是一种独特海味小吃。阳西海边，盛产一种似蚯蚓的爬虫，长在沙地的叫沙虫，长在粘土地的叫泥虫。沙虫不仅味道鲜美，还具有活血散瘀、健肾扶阳的功效，本地人很喜欢用它们煮粥吃。沙...
酥角和炒米饼阳江人过年必备两宝：酥角和炒米饼。酥角的制作一般有专用的可开合的模具。模具中有圆形凹槽，槽边会有纹路，铺上面团后，放进椰丝、花生粒等甜馅，将工具合成便成。酥角成形后，形状近于“饺子”，放进...
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狗仔豆其实就是藜豆，春种秋收。狗仔豆干可以用来煲汤、焖花腩等，当地流传着这样一句话：“吃了狗仔豆干，走路不累、喝酒不醉、晚上不睡”，意思就是狗仔豆干具有温肾补身的功效。...
儒洞墨鱼饼又名“儒洞乌贼饼”，是儒洞镇的地方特色菜，以生鲜墨鱼为原料，适量加入鲜猪肉、陈皮、香芹等佐料，剁碎、调匀后放入锅中煎成饼状即可。墨鱼饼芳香可口且营养价值极高。...