罗定绉纱鱼腐
罗定绉纱鱼腐是国家地理标志保护产品。用鲮鱼制作鱼腐，起肉去骨、剥皮、取净肉、剁成肉茸，调味，搅拌成鱼胶，用汤匙剔落油锅，炸至金黄色即可。其物表皮薄如蝉翼，透如轻纱，且有皱褶，故得“皱纱鱼腐”的美名。
相关文章
簕竹田螺
簕竹田螺是勒竹镇“好好餐厅”的一道名菜，其选料上乘，味道鲜美，配料独特，驰名县内外。簕竹田螺的原料田螺来料来自于力竹沙涌纯粹的无污染的本地产螺类。螺体螺纹清晰，螺壳满而透明，螺肉肉质肥美。簕竹田螺的烹...
新兴盐焗鸡
采用农家放养的土鸡，使用盐焗法制作而成，即把配好调味料的光鸡用纸包好，放入炒制好的砂锅盐堆里焗制数小时而成，皮脆肉鲜，骨香味浓。...
罗定豆豉鸡
“罗定豆豉鸡”必须用家养的罗定三黄鸡制作，必用原产罗定的豆豉。罗定豆豉是豆豉中的上品，特别是未经提取豉油的原豉，原汁原味，崧香酥化，适口开胃，营养丰富，加上充足的火候，使其香气四溢，鸡肉切件也讲究刀工...
新兴排米粉
以优质大米，运用全水磨工艺配合山泉水制作而成，质爽滑，煮不糊。现为国家地理标志保护产品。...
六祖素斋之罗汉斋
主要原料：冬菇、木耳、豆制品、面筋、瓜果。主要制法：水发冬菇，水发木耳，用刀切成片，莲子切去两头。用竹捅去芯，枣泥做成圆球，发菜入开水汆一下，捞挤净水。锅内放入素汤，发菜烧一下捞入盘内晾凉，再将发菜缠...
天堂肠粉
天堂肠粉，是南方一种特色小吃。新兴“天堂肠粉”一直富有传闻，新鲜出炉的肠粉，肠白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口。...