罗定豆豉

东方晴4年前 (2021-06-29)美食151

罗定豆豉驰名久远,早在明末清初就享有盛誉,至今已有300多年的生产历史。罗定豆豉选料上乘,以黑豆或黄豆作为原料,经蒸煮、发酵、冲洗、晾晒、和味而成。罗定豆豉以质地松软、芳香浓郁、适口开胃和营养丰富而闻名于世。

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