钱王四喜鼎
公元年,钱王自立为吴越国天宝元年,巡游衣锦军,乡邻以王侯鼎食之礼相迎。宰老鸭烹煮,配与临安天目笋干,辅以出壳雏鸭置于四角,取老幼同堂,四方同喜之意,乃有钱王四喜鼎之谓。
相传在南宋时,有宋氏兄弟两人,颇有学问,但不愿为官,因而隐居江湖,靠打鱼为生。当地有一恶霸见宋嫂年轻貌美,便害死了宋兄,欲霸占宋嫂。为了报兄仇,叔嫂一起到衙门喊冤告状,哪知当时的官府与恶势力一个鼻孔出...
“春江鱼宴”源于富春江传统的渔船宴,是具有浓郁富春江渔民传统文化和生活特色的宴席。富春江桐庐段,风景优美,江水清澈,渔业资源丰富,所产鱼类,因水质优良,肥瘦适度,无泥腥味而闻名遐迩,尤以汪刺鱼、鲥鱼、...
西湖的莼菜,又名马蹄草,水莲叶,很早以前就是我国的一种珍贵水生食品。莼菜不仅味道清香,营养也很丰富。它的嫩茎,嫩芽,卷叶周围都有白色透明的胶状物,含有较高的胶质和其他成分。据测定每100克鲜莼菜含蛋白...
老豆腐常食之可以增进食欲,补中益气,清热润燥等。 对于补充钙铁元素,防止高血压,高血脂,动脉硬化以及冠心病都有一定作用。...
“栗子冬菇”集“干果之王”的粟子和“山珍”佳品冬菇于一馔。栗子果实粉糯,冬菇肉质嫩滑,一菜两味,配以绿色蔬菜,色彩分明,清爽美观,是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一。1.将栗子横切一刀(深至栗...
以千岛湖淳牌有机鱼为原料,从活鱼到成品菜肴经过选、杀、炖等多道工序,以独创的技法精心烹制而成,是顶级绿色安全食品。这款鱼头最大的特点是汤汁乳白、原汁原味、鲜而不腥、浓而不腻。2011年荣获中国新浙菜展...