丽水卷饼
丽水卷饼曾是当地一家人团聚之必须品尝的一道菜肴,它时皮薄且薄如纸片但入口后却发现它极富有嚼劲,而博饼里面包裹着的肉丝,萝卜丝,四季豆,蛋皮等荤素结合的产物使得卷饼的味道顿时得到了深华,让人忍不住一口又一口的吃,实在是爱不释手,现在人们生活条件逐渐改善,而丽水卷饼也开始演变成平日的零嘴却依旧是那种独到的美味。
此果用鲜嫩蓬蒿捣成糊与米粉和匀作皮,包入笋丝、粉丝、豆腐、咸菜等馅或用赤豆、芝麻末等甜味馅料,捏成椭圆果状或饺子形状,两面贴上箬叶或柚子叶,放锅中蒸制而成。其色泽翠绿,味道清新且带蒿香,食之别有风味。...
用糯米粉和粳米粉混合加水做成大汤圆状的米团,入锅煮熟,捞起,滚上炒熟的黄豆末或黑芝麻糖粉,口感细腻,甜而不腻,满口溢香,回味无穷,味道与汤圆、麻糍又大有不同。住龙是革命老区,据说住溪落汤糍就是当地村民...
将普通米粉和粳米粉按一定比例混合,后倒入适量开水在锅中慢慢熬成粘稠的面糊状。起锅揉团放在面板上,分成同样大小的粉粿胚,再压入木制头梳状的模版里做好粿胚,最后以高山萝卜丝、高山蔬菜腌制的咸菜或芝麻馅,入...
龙泉田头地角,生产着颇具香味的一种野生草本植物——荠菜,龙泉土话叫“香蕈娘”,开白色碎细花,茎叶嫩绿时可做菜煮汤。煮法是取新鲜“香蕈娘”洗净切碎待烧,烧制时在锅内放适量的食油、盐、蒜或葱头等佐料,也可...
龙泉人民自古以来就有上山采灵芝之传统,俗称“盗仙草”。现在龙泉人民又充分发挥资源优势,进行椴木灵芝栽培,。因其所产灵芝质量好、数量多、规格高,故龙泉被誉为“中华灵芝第一乡”。因上山采灵芝是一件很神圣的...