董肉
董肉 清《崇川咫闻录》有载，又称跑油肉、虎皮肉。明末董小宛所创，故名。以肥瘦均匀之猪肉（俗称五花肉）切块，清水煨至七成熟后置于油锅煎炸，再辅以酱油和糖红烧，皮呈皱纹状，肥而不腻。...
如皋香肠
如皋香肠生产始于清光绪年间（公元1875～1908年），至今已有100多年历史。清末获南洋劝业会二等奖。 如皋香肠条形整齐、肉质紧密、色泽鲜艳、咸甜适度、香味浓郁、营养丰富，精肉嚼而不老，肥肉油...
如皋董糖
董糖制作起源于明末如皋名士冒辟疆爱妾董小宛之手，故称之为“董糖”。因董小宛时为秦淮名妓，又称之为“秦淮董糖”。董糖酥松香甜、入口易化、口齿留香、回味久长，誉满大江南北300余年。如皋食品厂继承传统工艺...
林梓潮糕
林梓潮糕 林梓潮糕创于清雍正十年（1732年），至今已有200多年历史。为江苏特产、苏北名点，名倾大江南北，《江苏名菜名点》一书曾作介绍。 林梓潮糕选料讲究，以当年产优质...
太仓肉松骨头
话说：“好肉生在骨头上”，作为太仓传统的食品“太仓肉松骨头”至今已有130多年的历史。自古就有“鸿顺骨头锅里煮，武陵老街三里香”之美称。据介绍，肉松骨头之所以能香飘百年，除了配以纯天然调辅料、香料外，...
双凤爊鸡
双凤爊鸡是江苏传统特产，太仓名菜。选用上等草鸡为主要原料，使用天然香料，黄豆酱油等辅料，采用现代真空包装和灭菌技术精制而成。曾荣获江苏食品博览会金奖、香港国际食品博览会金奖、中国国际食品博览会质量之星...
太仓肉松
太仓肉松作为太仓市传统特色食品中的珍品，已有一百多年的制作历史。它选用新鲜猪后腿精肉为原料，配以酱油、冰糖、鲜姜、大茴、黄酒等佐料，经煮制、撇油、调味，收汤、炒松、搓松等工艺加工而成。太仓肉松形态呈絮...