如皋董糖
董糖制作起源于明末如皋名士冒辟疆爱妾董小宛之手,故称之为“董糖”。因董小宛时为秦淮名妓,又称之为“秦淮董糖”。
董糖酥松香甜、入口易化、口齿留香、回味久长,誉满大江南北300余年。
如皋食品厂继承传统工艺生产的水明楼牌如皋董糖,口味纯正。1985年,获江苏省优质产品证书,年销售量达数十万盒。
如皋汤包 为如皋烹饪大师经验之结晶,以老酵兑汤面的面团作为皮料,裹以蟹、肉、笋之类,成品光晶松软,皮薄如纸,汤馅腾动欲出,须置在碗内,借助调羹食之。...
芝麻肉 为如皋特有的特色菜。将淀粉、蛋清加黑芝麻调成糊状,以鱼肉挂糊油炸而成。色泽金黄,外脆而内鲜。...
如皋三醉 为如皋特有。取河蟹、江鲟、海蛤为原料,经加工处理后,以优质醇厚之美酒醉制而成,口味极其鲜美。...
林梓潮糕 林梓潮糕创于清雍正十年(1732年),至今已有200多年历史。为江苏特产、苏北名点,名倾大江南北,《江苏名菜名点》一书曾作介绍。 林梓潮糕选料讲究,以当年产优质...
蟹灌鱼丸 以鲜鱼脊肉及河蟹肉油精工制成,形似鸽蛋,皮白如玉,馅黄似金,鲜嫩异常。《中国菜谱》有专篇介绍。...