如皋董糖
董糖制作起源于明末如皋名士冒辟疆爱妾董小宛之手,故称之为“董糖”。因董小宛时为秦淮名妓,又称之为“秦淮董糖”。
董糖酥松香甜、入口易化、口齿留香、回味久长,誉满大江南北300余年。
如皋食品厂继承传统工艺生产的水明楼牌如皋董糖,口味纯正。1985年,获江苏省优质产品证书,年销售量达数十万盒。
芝麻肉 为如皋特有的特色菜。将淀粉、蛋清加黑芝麻调成糊状,以鱼肉挂糊油炸而成。色泽金黄,外脆而内鲜。...
林梓潮糕 林梓潮糕创于清雍正十年(1732年),至今已有200多年历史。为江苏特产、苏北名点,名倾大江南北,《江苏名菜名点》一书曾作介绍。 林梓潮糕选料讲究,以当年产优质...
如皋香肠生产始于清光绪年间(公元1875~1908年),至今已有100多年历史。清末获南洋劝业会二等奖。 如皋香肠条形整齐、肉质紧密、色泽鲜艳、咸甜适度、香味浓郁、营养丰富,精肉嚼而不老,肥肉油...
如皋肉松生产始于1914年,原为太仓式肉松,后不断改进生产工艺,研制最佳配料配方,形成如皋特有风味。 如皋肉松于1966年始出口国外。1982年,如皋肉联厂生产的金梅牌肉松被商业部评为名特优质产...
如皋三醉 为如皋特有。取河蟹、江鲟、海蛤为原料,经加工处理后,以优质醇厚之美酒醉制而成,口味极其鲜美。...
蟹灌鱼丸 以鲜鱼脊肉及河蟹肉油精工制成,形似鸽蛋,皮白如玉,馅黄似金,鲜嫩异常。《中国菜谱》有专篇介绍。...