原始药膳鸡

东方晴4年前 (2021-07-20)美食254

食材选用龙游溪口高山放养鸡,因鸡在山里喝的是山泉水,吃的是中草药而得名。 “鸡”用龙游方言发音就是“吉”,吃鸡讲究的就是大吉大利,讨个好彩头。

相关文章

衢州三头

衢州三头(兔头、鸭头、鱼头)是衢州地方特色风味食品,其中最具代表性的是兔头,其肉质细腻、疏松,具有高蛋白,低脂肪,低胆固醇,同时还有磷、钙、维生素及卵磷脂等有效成份,有利于皮肤粘膜的健康和代谢,故有“...

龙游肉圆

面粉里面加少许肉末、豆腐末、喜欢的还能加点芋,原形是不厚的粉团,打开蒸笼弄些放下去,无规则的,好了随便分割,味道美极了。...

一鸡两吃

“一鸡两吃”是一道色香味俱全的汉族传统名肴,也称之为白切鸡,是正宗的客家特有菜肴。 所谓“一鸡两吃”,即鸡肉可直接食用又可湛调味料,而炖出的鸡汤原滋原味,清淡易入口。这道美食,制作简易,刚熟不烂,不加...

峡口腊猪肝

峡口镇一带,峡里风披及之处,有制作腊猪肝的传统。挑上等猪肝,精心腌制,然后悬挂在屋檐下,经峡里风成年累月地吹熏。食用时,切成薄片,以两片薄肥肉夹之。蒸熟后,黑白分明,晶莹透亮,似一件工艺品。白的肥软,...

老汉烤红薯

传说古时候有位老汉上山砍柴,正当饥饿之时,苦于没有干粮,于是挖了地里的红薯放入木炭中烤熟,拨开外皮,香甜美味。     如今已成为大街小巷,老少皆宜的美食。烤红薯,又名烤地瓜,还有...

廿八都大锣糕

廿八都大锣糕,又称廿八都年糕,大如箩盖,厚一二寸,每扇(个)用米不少于3公斤。糯米七成、籼米三成拌和,水浸七天,带浆舂成细粉。加入糖1公斤,茶油130至250克,剁碎去皮五花肉250克,去核蜜枣,去芯...