原始药膳鸡
食材选用龙游溪口高山放养鸡,因鸡在山里喝的是山泉水,吃的是中草药而得名。 “鸡”用龙游方言发音就是“吉”,吃鸡讲究的就是大吉大利,讨个好彩头。
“一鸡两吃”是一道色香味俱全的汉族传统名肴,也称之为白切鸡,是正宗的客家特有菜肴。 所谓“一鸡两吃”,即鸡肉可直接食用又可湛调味料,而炖出的鸡汤原滋原味,清淡易入口。这道美食,制作简易,刚熟不烂,不加...
廿八都豆腐具有独特的味道,虽与其它豆腐做法相差无异,但更加鲜嫩,味道也别样,主要是与古镇的清甜的水质和鲜美的大豆有关。 做法是:选上好的黄豆,用水浸泡过夜,放石磨里人工磨出。再烧一锅滚烫的水,磨出的豆...
清蒸石鸡,肉质细嫩鲜美,营养丰富,味道鲜美,且有清热解毒、滋补强身等功效,食用价值及医用价值均非一般是南方丘陵山区名贵的水产品之一。石鸡,又叫石蛙,喜栖居于山溪的深水潭内或溪边有泥土的洞穴内,且常与五...
胡柚、山茶油、猴头菇并称为常山的三宝。尤其是胡柚,已经跻身全国的“名特优”水果系列。 早在1996年,我们常山县就被命名为“中国常山胡柚之乡”。而仔排,是猪骨当中最嫩香的部分,向来是餐桌的高频菜品也是...
主料:兔头、鹅头、鸭头、鹅掌。特色:精心烹调、滋味丰富、香味浓郁、下酒佳肴。...
衢州市百年老字号邵永丰成正食品创建成于清朝年间(前身是邵永丰面饼店),以生产衢州传统物产麻饼(在一九二九年邵永丰麻饼在南京博览会上就荣获名品佳点称号)。衢州邵永丰麻饼以形如满月、色泽金黄、入口香甜、甜...