畲药鹅汗

畲药鹅汗以老鹅为主要原料，加畲药鹅掌柴，高温久烹，蒸出鹅汗。 既保留鹅肉鲜美，一口咬去，腮颊滋养，唇齿留香，又有特殊功效，其汤色清淡，但味醇酽厚，能祛风湿、强肝脾，是民间流传的药膳美食。 相传明代进士潘琴在鹤溪游学期间，看到当地渔民、耕作农人受风湿病困扰，潜心研制，做出鹅汗。 此后村民纷纷效仿，心口相传，成就了畲药鹅汗这道名菜。